相对来说，碳法糖色值更低，杂质更少，不含二氧化硫；亚法糖相对色值高些，杂质稍多，有少量二氧化硫残留。目前国内大部份是亚法生产，碳法生产的少。
匿名回答于2023-09-10 18:52:11
简单来说,硫化糖指采用亚硫酸法加工生产的机制糖,主要提供给食品厂家和居民日常生活消费,碳化糖指采用碳酸法加工生产的机制糖,采用碳酸法生产食糖,所除的非糖物比亚硫酸法多,所制得的成品糖的纯度较高,色值较低,含硫少,能久贮不致变色,主要用于饮料,医药行业.碳化糖保质期较长,质量较好,价格相对昂贵.
匿名回答于2023-08-22 22:18:08
