2、青椒、豆豉、姜干葱头、汆过水的五花肉清洗干净，肉切成片状，备用。
3、白菜帮子洗干净切成块状，备用。
4、青椒去籽滚刀切块，备用。
5、干葱头和生姜切成片，备用。
6、冷锅中放入五花肉片，小火慢慢将肉片煸出油脂，再将肉片盛出，备用。
7、用锅里煸出的油爆香姜片、干葱头片还有豆豉，加入辣椒片和白菜帮子一起炒一会，接着放入五花肉片一同翻炒，然后放入少许料酒继续翻炒一会儿，最后加入盐、十三香、鸡粉，翻炒均匀，出锅装盘，这样豆豉回锅肉就做好了。
匿名回答于2023-09-11 19:05:33
中筋小麦粉10克，红萝卜50克，细芹菜30克，里脊肉200克，鸡蛋清10克，盐3克，大葱白100克，玉米淀粉31克，白胡椒粉10克，蒜头13克，老陈醋10克，细砂糖5克，水淀粉10克
步骤
1、取适量的里脊肉，把里脊肉片成薄片加入少许的盐及白胡椒粉腌制十五分钟
2、肉腌制完成后打入一个蛋清，抓捏均匀后加入面粉、玉米淀粉及少许的熟油和水，再次抓捏均匀备用。
3、锅倒入油油温至六七分的时候，摊开肉片放入慢慢炸熟。
4、倒出油后锅中留下少许油，爆香蒜碎放入红萝卜丝及大葱丝。稍炒后倒入调味汁，调味汁稍微浓稠后倒入肉片翻匀即可
匿名回答于2023-09-07 01:12:45
1、原料选用猪软五花，刮净茸毛，泡净血污。
2、带皮切成薄薄的长方片，投入炒锅煸炒断生。
3、放入葱片、姜丝，滴浸香醋速炒几下烹出香味。
4、放浅色酱油和盐水等调味品，煎至入味。
5、投入长青尖椒块，翻炒几下出锅即可。
匿名回答于2023-09-07 18:05:03
