粉丝150克
鸭血1块
鸭珍1个
鸭肝1个
油豆腐5-6个
辅料：
香油少量
盐少量
料酒少量
蚝油少量
老抽少量
生抽少量
白糖少量
干辣椒2-3个
八角1个
桂皮1小块
花椒约20颗
姜1块
香叶1张
鸡精少量
做法：
1. 准备好材料
2. 粉丝用温水浸泡30分钟
3. 锅中盛水，下干辣椒、花椒、桂皮、八角、香叶、姜煮开
4. 加入鸭珍、鸭肝、老抽、生抽、料酒、盐、白糖、蚝油，小火慢卤约15分钟，浸泡约20分钟捞出切片备用
5. 骨头汤中加入鸭血，油豆腐煮开，转小火煮约8分钟
6. 加入粉丝，将粉丝煮熟，加入盐，鸡精搅匀后即可盛较大的碗中，加入切好的鸭珍鸭肝，淋上香油，撒上葱花即可
匿名回答于2023-09-11 21:35:28
辅料：植物油，大蒜，生姜
调料：豆瓣酱，食盐
1. 大蒜切片，生姜切片
2. 韭菜一把择洗干净，韭菜切成长段备用
3. 一盒鸭血去盒冲洗一下
4. 起锅凉水下入鸭血焯水
5. 起锅烧油，下入蒜片姜片爆香
6. 加入豆瓣酱炒出红油
7. 加入清水烧开
8. 下入鸭血不要翻动，可晃锅
9. 盖上锅盖转中火慢煨2分钟，加入食盐调味
10. 下入韭菜翻炒
11. 加入水淀粉勾芡
12. 大火收汁
13. 鸭血嫩滑，韭菜鲜香，即可享用
匿名回答于2023-09-07 00:54:34
鸭血200克，豆腐200克，葱一棵，姜一块，花椒一小撮，杭椒2个，小米椒2个，蒜4-5瓣，盐适量，生抽一汤匙，花生油适量
做法

1/8 豆腐和鸭血，切厚片，

2/8 葱切斜段，姜切丝，辣椒切斜段，蒜切沫，

3/8 起锅烧热，放油，小火煸香花椒粒，

4/8 倒入葱姜蒜，辣椒爆香，

5/8 倒入豆腐和鸭血，

6/8 炒至鸭血变色，豆腐微黄，

7/8 倒入半碗清水，炖5分钟，放盐和生抽调味即可。
匿名回答于2023-09-07 01:41:32
