咖喱粉是一种颇具异国风味的调味品，原产于印度，盛行于东南亚一带，是用姜黄、小茴香、八角(即大料)、丁香、肉桂、郁金根、麻绞叶、豆蔻、番红花、橘皮、月桂叶、薄荷、胡椒、花椒、辣椒、芫荽子等多种香料碾制而成的一种粉状调料。咖喱粉的特点是颜色姜黄，味辣而香，且具有提辣增香、去腥和味增色、增进食欲的作用，它在西餐中是不可缺少的一种调味料，现广泛用于中餐中。
匿名回答于2023-09-11 21:43:46
原料：炸香的洋葱米200克，炸香的蒜蓉50克，炸香的生南姜50克，干红辣椒3克，香叶5克，鲜茅草25克，丁香5克，黑胡椒碎10克，百里香10克。
调料：椰浆2罐(小罐装)，三花淡奶2罐(小罐装)，黄咖喱粉50克，黄色的油咖喱100克(妙多牌)，鸡粉50克，盐40克，冰糖100克，橄榄油100克，顶汤5000克(也可用一般高汤，口味会略差些)。
匿名回答于2023-09-08 15:17:34
