1.将茄子削皮切块，清洗干净后撒点食盐拌匀腌制10分钟，西红柿、青椒切块备用。
2.碗内放白糖、陈醋、淀粉、清水拌匀调好料汁，茄子表面裹上淀粉。
3.起锅烧油炸茄子，炒香葱花，加入西红柿、青椒、茄子翻炒均匀，倒入料汁翻炒
匿名回答于2023-09-11 23:15:33
五花肉适量
线茄子适量
辅料：
盐适量
糖适量
五香粉适量
油适量
葱适量
辣椒适量
做法：
1. 准备食材。
2. 五花肉切薄片。
3. 茄子改刀切成小段。
4. 锅中热油加入五花肉煸炒出油脂。
5. 加入茄子翻炒。
6. 变软之后加入适量蚝油生抽盐和五香粉白糖调味。
7. 要出锅时加入切好的尖椒和蒜末。
8. 翻炒一会即可关火
匿名回答于2023-09-07 09:32:43
准备好食材。一条长的紫色茄子，一个甜红椒，二粒大蒜籽和一根香葱。先把茄子去皮切成丝，再用水稍稍泡一下控水。再把辣椒去籽切碎，大蒜籽去皮切成片，香葱把葱白切段，葱叶切成葱花。备用。
2/7
把猪肉洗干净控干水分，再剁成末，放生粉，蚝油，鸡精和少量盐，腌五分钟。
3/7
材料都配齐了，准备炒。锅烧七成热，放适量花生油。先爆香葱蒜，再把肉末放下去大火爆炒二分钟左右，再铲出来放在盘子里备用
4/7
主角上场了，开始炒茄丝，因为炒肉末就放了较多的油，就用余油炒茄丝啦，也是二分钟就把茄丝炒软，茄子切的丝比较细
5/7
接着把剁碎的红辣椒放进去，加适量盐炒一分钟即可
6/7
再把炒好的肉末倒进去，加点点鸡精和淀粉水，撒上点点葱花，炒均匀即可
匿名回答于2023-09-09 04:44:55
