煲仔饭是用砂锅把米煮熟后放上你喜欢吃的菜，而盖浇饭就是用已经做好的米饭浇上菜就好了。
匿名回答于2023-09-13 01:14:45
很多人分不清煲仔饭和盖浇饭的区别，他们有相似之处。但细细研究，他们却有着本质的区别。我们知道的盖浇饭只是把菜扣在了米饭上，但是煲仔饭就不一样了。煲仔饭一般是放在一个瓦盘或者是瓦罐上，用小火慢慢烧热饭菜，这样制作的煲仔饭有锅巴的特殊口感和香味。
匿名回答于2023-09-06 11:49:39
煲仔饭是把腌好的生肉放在七成熟的米饭上面一起煮熟。盖浇饭是把已经煮熟的肉和菜放在煮熟的米放上面。煲仔饭是广东的传统美食。 广式煲仔饭的风味多达20余种，如腊味、冬菇滑鸡、豆豉排骨、猪肝、烧鸭、白切鸡等等。煲除了指一种盛器，还指一种烹饪方法，就是把淘好的米放入煲中，量好水量，加盖，把米饭煲至七成熟时加入配料，再转用慢火煲熟。区别于“砂锅”，用瓦做成的“煲”，在火候控制方面比较灵活，煲出来的饭也较为香口。
匿名回答于2023-09-01 10:52:21
1.特点不同，煲仔饭是把腌好的肉，腊肠，蔬菜放在七分熟的米饭上，一起煮熟，盖浇饭是把已经煮熟的肉和蔬菜放在蒸熟的米饭上
2.口味不同，煲仔饭是石锅蒸煮，涂油，有一层锅巴，浇的酱汁也是偏甜口的，而盖浇饭可以做任何口味，任何浇头都可以的
匿名回答于2023-09-06 12:08:34
