为什么粥放一会变稀了？

因为刚烧出来的粥，还有热度，它会慢慢变稀

匿名回答于2023-09-13 03:16:36

粥放一会变稀了是应为粥里边的淀粉下沉到底下了，如果热开了还会变稠的

匿名回答于2023-08-28 06:52:05

因为粥在受热的时候会沸腾，冷却下来水和米就分开了，所以会变稀

匿名回答于2023-09-01 20:56:38

1在搅动粥时,内部的淀粉这种大型链状分子随着搅动这种剪切力的作用,其分布状态趋于同向,因此造成分子间纠缠的状况减弱 2 因此粥从宏观上黏度下降,也就是变稀了。 形象的说,可以理解为梳头使得头发不再打结。

3在生产上,这种情况称作剪切稀化。不过,在一些情况下,比如淀粉/水比例较高的情况,经过剧烈的搅动,水-淀粉的均匀状态被打破,水不能在分子间起到润滑和流动的作用,因此黏度会大大上升。这就是浆糊的制作原理了。这一现象也叫剪切增稠。

匿名回答于2023-09-01 02:39:56

,回答问题为什么周放一会儿变细了？

那说明你那个周嗯，不太好吧，一般我们熬粥，比如小米粥和二米粥，那就是大米和小米熬出来以后舀在碗里放一会儿，他比刚咬出来还要稠一点，你那个粥变稀了，那可能是嗯，那个周的质量问题，还有那个熬粥的食材嗯的事情嗯，一班的粥不会变稀的，只会凉一点，就是放一会儿它就稠了

匿名回答于2023-09-13 03:16:36