关于这个问题，料理和烹饪的区别在于它们的概念和范围。料理是指制作和安排食物，包括食材的选择、切割、摆盘和调味等过程。它更注重美学和艺术性，强调的是食物的外观和味道的搭配。
而烹饪则更注重食材的加工和烹制技巧，包括烤、煎、炸、炒、煮等方法，以及调味料的使用。它更加强调食物的口感和营养价值。
因此，料理和烹饪是互相依存、相互补充的，只有将它们结合起来，才能制作出美味、营养、健康的餐点。
匿名回答于2023-09-13 05:55:09
1 料理和烹饪是有区别的2 料理强调的是菜品的原料选择和处理，注重呈现食物自然的原味和简洁的烹调方式，比较适合于食材最为鲜美的季节进行制作；而烹饪则更注重的是烹制过程中酱汁和香料的搭配，更加追求口感的鲜美和复杂程度，适合在四季平均的情况下制作。
3 此外，料理和烹饪的流派和文化背景也有很大差别，比如中国的中华餐饮文化重视的是传统的贵族烹饪艺术的继承和发扬，而法国的工业革命也可以促成了法国料理的演变和繁荣。
匿名回答于2023-09-10 15:39:21
区别是含义不同。
料理通常指从选择、准备和处理原材料到制作成一个菜品的整个过程，包括调味、摆盘等环节。在料理的过程中，食物的口感、颜色、形状等方面都得到了充分地考虑和把握，以达到最佳的食用效果。
而烹饪则更侧重于加热、煮、炸、烤等具体的动作，使原材料的口感、味道等方面得到改变和提升，让食物更加美味。
简而言之，料理注重的是整个过程，包括菜品的设计、材料的处理和调味等方面，而烹饪则是整个料理过程中关键的一步，强调技巧和用火的把握，让食物变得更加美味。
匿名回答于2023-09-10 15:39:14
料理和烹饪是不同的。
虽然料理和烹饪都与食物有关，但它们的概念和技术是不同的。
料理强调对食材的精细调味和切割等处理技巧，更注重味道和口感的创造，而烹饪则更注重食材的烹制方式和烹饪技术，例如煮、炒、烤、蒸等。
两者都需要严格掌握相关技能，但其侧重点不同。
随着人们对美食的追求和生活水平的提高，料理和烹饪已经逐渐成为了一种文化和艺术。
越来越多的人热爱自己动手创造美食，并将其视作一种生活方式和乐趣。
同时，料理和烹饪也已经成为了餐饮业中一个非常重要的领域，不同的餐厅和酒店都有专业的厨师和烹饪团队，不断创新和提高菜品的质量和口感。
匿名回答于2023-09-10 15:39:13
在于他们的操作和目的不同。
料理是指处理原材料使之成为可食用的菜肴，如切割、去皮、剁碎等。
而烹饪则是指利用各种烹调技巧，对经过料理后的食材进行烹制，以达到调味、加热等效果。
除此之外，烹饪还包括加工和制作各种调料和调味品。
可以说，料理是烹饪的基础，而烹饪则是对料理的进一步处理和提炼，以满足食客的口感和视觉享受。
匿名回答于2023-09-10 15:39:15
料理和烹饪都是指烹制食物的过程，但它们有一些区别。料理通常指的是对食材进行处理和加工的过程，包括切、剁、磨、腌、腐等，以便更好地保留食材的原味和营养。
而烹饪则是将经过处理的食材进行烹制，包括炒、煮、炖、烤、蒸等方式，以改变食材的口感和味道，达到美食的效果。
因此，料理强调的是对食材的处理和保留，而烹饪则强调的是对食材的烹制和调味，两者相辅相成，都是制作美食必不可少的环节。
匿名回答于2023-09-10 15:39:11
料理与烹饪有所不同。
料理是将食材进行各种切割和搭配，调和调味品并进行加热等等以达到一种美食。
而烹饪是借助各种烹调方式，如蒸、煮、炸、烤、煎等，让菜肴达到入口融洽，口感特别的效果。
总的来说，料理注重调味和口感,而烹饪则注重烹调技术和烹饪效果。
匿名回答于2023-09-10 15:39:16
加工手法不同、烹调方法不同、服务目的不同、加工用具不同、加工时间不同。
烹调是烹饪和料理的基础，烹饪是将烹调和调味相结合，制作出美味的菜肴，而料理则是在烹饪的基础上，通过创新和创意，制作出精美的菜肴。
匿名回答于2023-09-10 15:39:17
没有料理和烹饪的区别，只有区别回答如下
其实差不多是一个意思。因为语言的关系.在日本和韩国,菜饭一词就是用料理来表示的.尤其是日本直接用我们现在也在用的汉字--料理来表达菜或饭的意思.在日本只要表示某国风味的菜都会在国家的后面加上料理一词,烹饪就是指把食材做成可以吃的熟食喽！
匿名回答于2023-09-10 15:39:20
料理和烹饪是两个不同的概念。
在于它们的基本含义不同。
料理是一种烹饪的方法，它指的是将原料加工成菜肴的过程，强调的是通过对原料的加工和调味等烹饪手法的运用，使得菜肴的味道更加丰富美味。
而烹饪则是一个总称，包括了料理在内，还包括了烧、煮、蒸、烤等多种烹饪方式，强调的是通过对食材进行不同的加热处理，使得食材更易消化、更具口感和营养价值。
虽然料理和烹饪的概念存在一定的区别，但是它们都属于烹饪的范畴，都需要掌握一定的基础知识和技巧。
对于喜欢烹饪的人来说，了解，可以更好地掌握烹饪技巧，提升菜肴的味道和品质。
匿名回答于2023-09-10 15:39:14
