做刀为什么要用油淬火用油和用水有什么区别？

做刀到用油淬火 可以降低刀在淬火时的冷却速度 ，这样做可以防止刀片弯曲变形 ，还可以防止刀片开裂 ，这样做才能保证刀片的淬火质量 和韧性。

匿名回答于2023-09-13 20:56:27

区别就是淬火结束后金属器具的硬度和韧性。因为水的冷却性能，金属器具的硬度要远高于油淬的，而由于水淬冷却速度很快，所以韧性要比油淬后的器具差。

匿名回答于2023-09-09 08:26:35