古井贡酒在1963年的第二次全国评酒会上被列入“八大名酒”。但在第三次全国评酒会之后，有了白酒香型的划分，古井贡酒被归为浓香型白酒，在后来进一步的香型划分中，又被归为浓香型的江淮淡雅流派，将之与四川的几种浓香型白酒区分开来。
匿名回答于2023-09-15 14:50:44
浓香型白酒具有芳香浓郁、绵柔甘洌、香味协调、入口甜、落口绵、尾净余长等特点，这也是判断浓香型白酒酒质优劣的主要依据。
浓香型白酒生产所使用的原料主要是高粱，但也有少数酒厂使用多种谷物原料混合酿酒的。以糯高粱为好，要求高粱籽粒饱满、成熟、干净、淀粉含量高。而且构成浓香型酒典型风格的主体是己酸乙酯，这种成分含香量较高且香气突出。
匿名回答于2023-09-12 07:14:26
古井贡酒被归为浓香型白酒，具有“色清如水晶，香醇如幽兰，入口甘美醇和，回昧经久不息”的特点。古井贡酒是亳州传统名酒，产自安徽省亳州市，属于亳州地区特产的大曲浓香型白酒，有“酒中牡丹”之称，被称为中国八大名酒之一。古井贡酒曾先后四次蝉联全国评酒会金奖，荣获中国名酒称号。
匿名回答于2023-09-10 10:38:44
