配料和原料有什么区别？

配料就是按着金属克数配方来的，原料就是包含着多少种类

匿名回答于2023-09-16 09:31:08

1.配料：是指生产和使用中不列入食品添加剂管理，其相对用量较大，常用百分数表示的构成食品的组成。常用的食品配料有腌料、烧烤料、调理料、功能料、熟食配料等。随着人民生活水平的发展，食品配料已经进入寻常百姓家，极大地方便了家庭厨房操作。

2.配料：按需要把树脂与填料，增塑剂，稳定剂和着色剂等且剂混合成适于成型用料的过程。在塑料工业的某些领域中，此术语还包括由聚合物或以其为主的混合物制为粒料的过程。在塑料溶胶工业中，配料则指制造分散体的过程。

烧结配料是根据烧结过程的要求和烧结矿质量的要求，将各种含铁原料，

匿名回答于2023-09-14 01:57:38

配料和原料有所不同配料通常指在烹饪或食品加工过程中用于调味或增加口感的辅助食品，例如酱油、盐、糖、味精等，原料是指在食品加工或制作过程中用于制作主要成分的食材，例如面粉、肉、蔬菜等
配料和原料在烹饪和食品加工中扮演不同的角色，合理搭配可以提高菜肴的口感和质量

匿名回答于2023-09-14 01:57:26

配料和原料的区别在于，配料是加入食品中用于改善味道和口感的成分，而原料是用于生产食品的主要原料。配料包括食品主料和配料，而原料包括食品添加剂和其他食品配料。食品添加剂是加入食品中用于改善品质和功能的产品，而配料则是用于食品加工的辅助材料。两者难以区分，但都是为食品加工而配料则是用于食品加工的辅助材料。

常用调味料常见的有：食盐、白糖、味精、白醋。

单一植物成分，鲜用：葱、生姜、大蒜、洋葱、辣椒、虾夷葱、韭菜、香菜、香芹、辣根、山葵、白松露菌。

单一植物成份，干用：胡椒、花椒、干姜、辣椒、八角、丁香、月桂叶、肉桂、桂皮、陈皮、小茴香、大茴香、柠檬叶、薄荷、香草、豆蔻、九层塔、百里香、茶叶、迷迭香、薰衣草、鼠尾草、番红花、甘草、豆蔻、紫苏、芝麻、麻油、芝麻酱、罂粟籽、芥末、兴渠、食茱萸、罗望子(Tamarind)、薰衣草、玫瑰香水、石榴、香茅。

多种成分混合的：

固体：五香粉、十三香、咖哩粉、七味粉

流质：番茄酱、喼汁、卤水、蚝油、XO酱、HP酱。

发酵的调味料：

酱类：酱油、酱、鱼露、虾酱、豆豉、面豉、南乳、腐乳、豆瓣酱、味噌。

酒类：料酒、味醂、酿造醋。

调味料最常见的介绍

1 食盐、白糖、味精、醋

2 葱、生姜、大蒜、洋葱、辣椒、虾夷葱、韭菜、香菜、香芹、辣根、山葵、白松露菌。

3 胡椒、花椒、干姜、辣椒、八角、丁香、月桂叶、肉桂、桂皮、陈皮、小茴香、大茴香、柠檬叶、薄荷、香草、豆蔻、九层塔、百里香、茶叶、迷迭香、薰衣草、鼠尾草、番红花、甘草、豆蔻、紫苏、芝麻、麻油、芝麻酱、罂粟籽、芥末、兴渠、食茱萸、罗望子(Tamarind)、薰衣草、玫瑰香水、石榴、香茅。

4 五香粉、十三香、咖哩粉、七味粉

5 番茄酱、喼汁、卤水、蚝油、XO酱、HP酱。

6 酱油、酱、鱼露、虾酱、豆豉、面豉、南乳、腐乳、豆瓣酱、味噌。

7 料酒、味醂、酿造醋。

调味品的历史沿革，基本上可以分为以下三代：

第一代：单味调味品，如酱油、食醋、酱、腐乳及辣椒、八角等天然香辛料，其盛行时间最长，跨度数千年。

第二代：高浓度及高效调味品，如超鲜味精、IMP、GMP、甜蜜素、阿斯巴甜、甜叶菊和木糖等，还有酵母抽提物、HVP、HAP、食用香精、香料等。此类高效调味品从70年代流行至今。

匿名回答于2023-09-14 01:57:30