麻鸡适合煲汤，鸡肉放砂锅，加酒加葱结清炖3小时，汤汁鲜香。
麻鸡也适合红烧，锅里加热开水，鸡肉先放下去焯一下水去腥，装盘。
起锅烧油，放入焯过水的鸡肉炒香，加入清水和香料，大火煮开。
小火慢炖2个小时，等汤汁挂满鸡肉再大火收汁。
红烧的鸡肉酥软入味，也是非常美味的。
匿名回答于2023-09-16 15:20:01
