2、发酵容器差别：酱香型采用青石窖发酵，兼香型采用窖池发酵；
3、用曲不同：酱香型采用高温曲，兼香型采用中高温曲；
4、发酵存储周期不一样：酱香型一年发酵一轮，兼香看质量和工艺
匿名回答于2023-09-18 04:24:58
