曲香酒与酱香酒有什么区别？

曲酒既有浓香型也有酱香型，所有的白酒都是需要酒曲发酵，无论是酱香还是浓香白酒，都是制曲发酵而成。曲酒其实是一种酿造工艺，曲可以分为大曲、小曲、麦曲等，和香型并没有直接关系，这些曲的区别在于发酵的时间不同。

所有的白酒都是需要经过酒曲的发酵再蒸馏得到酒液，酒曲中加入了其他的香料发酵出来后，得到的就是曲酒，没加其他香料的酒曲，发酵出来的是白酒，所以这只是一种独特的酿造工艺。

匿名回答于2023-09-18 04:29:01

酿造工艺的不同，酱香型白酒则属于高温大曲，基酒生产需要1年，成品酒要窖藏5年才能装瓶，所以数量受到限止。

另外市场上没有专门叫做 曲香型 的白酒！ 只有 浓香型 、酱香型、清香型、 老白干香型 、 凤香型、 董香型、米香型只要是曲酒都是曲香型，包括大曲二曲特曲

匿名回答于2023-08-30 07:07:47