为什么有些酱香酒有酱油味？

酱香型白酒就应该有酱味，有些酱的制造工艺也是用酱曲发酵制造，与酱香型白酒制造工艺类似。

匿名回答于2023-09-18 04:33:27

酱香酒是没有酱油味的，酱香酒是我国经典的三大酒系之一，以酱香为主，略有焦香（但不能出头），香味细腻、复杂、柔顺含泸（泸香）不突出，酯香柔雅协调，先酯后酱，酱香悠长，杯中香气经久不变，空杯留香经久不散（茅台酒有“扣杯隔日香”的说法），味大于香，苦度适中，酒度低而不变。

匿名回答于2023-09-08 10:04:32