青虾、食用油、酱油、糖、白醋、香油、料酒、胡椒粉、淀粉、葱、蒜、姜、鸡蛋
步骤：
1、将虾放进加入了适量盐的清水中泡3个小时左右，让虾体内的毒素排出保持干净；
2、姜捣碎加入水，然后用姜汁喂养青虾至少12小时；
3、在青虾的肉质吸收了足够的姜汁后，才能取出虾仁；
4、取虾仁时，一头一尾用力，虾仁就可以从虾壳中取出来了；
5、给虾仁上浆，浆的主要制作方法是用蛋清和生粉；
6、把浆制好的虾仁放入冰箱冷藏一到两个小时再使用
7、热锅冷油，防止粘锅，100度左右下锅，放入葱姜炸香，倒入虾仁；
8、然后倒入做好的浆，翻炒均匀，出锅装盘即可。
匿名回答于2023-09-18 19:04:03
2.然后倒入少许白酒，再加入适量白水，大火烧开， 待水滚沸后把大虾放入锅中，灼熟后捞出，快速放入冰水中，捞出淋干水分盛盘。
3.然后在食用时，蘸食用生抽、醋、香油、姜末等调配成的调料。
匿名回答于2023-09-14 09:53:28
