挂面备好，鸡蛋备好。碗内加入适量的芝麻油， 锅内加适量清水烧开，下入面条。
面条煮至半熟后关小火，打入鸡蛋。小火先煮一会儿，免得鸡蛋被煮散。然后转大火继续煮面。
我用的是细挂面，量也少，不用途中加凉水。快煮好后，丢入青菜，烫两下。
最后加入适量的盐。装碗。先挑起面条，再盛出鸡蛋和青菜。
最后加入葱段。
我煮的是溏心蛋。不喜欢溏心蛋的话，鸡蛋要早点加进去煮。要是面条多，煮的时候要加2-3次凉水。加入芝麻油比较香，没有芝麻油可以用花生油、猪油。猪油也很香的。
匿名回答于2023-09-20 01:03:34
水开之后就可以放盐 了，过2分钟之后就可以放面条在锅里面了 。
放下去之后就用筷子捞一下 ，这个时候你就可以打鸡蛋下去了 ，要记得鸡蛋是直接敲破打在锅里面的 ，你可以打两个也可以打四个，因为好事成双嘛 。盖上锅盖让它自己煮4～5分钟 。
好了 ，这个时候面条和鸡蛋就已经煮熟了 ，你就可以用碗盛起来啦 ，切记盛的时候不要把鸡蛋弄破了噢。
匿名回答于2023-09-13 21:38:48
1.青菜、小葱、香菇洗净。肉切成碎末，香菇切成碎丁，青菜、小葱切段
2.锅里滴上几滴油，鸡蛋磕破直接把蛋液倒入锅内，煎好鸡蛋，起锅装盘备用
3.锅里放入少量油，先放入肉末煸炒至变色，再加入香菇末翻炒，加黄酒，盐，翻炒2分钟，加清水，下入面条，虾干，快煮好后，丢入青菜，烫两下。最后加入适量的酱油调味
4.起锅装碗，将煎好的蛋加在面上，面四周撒上葱末，美味又营养的长寿面就做好啦
匿名回答于2023-09-14 08:06:53
香菜，小葱切小段，姜切末，蒜切小片。
来一勺盐，主要是看勺子大小，就是调料罐的那种。
一勺醋，就是那种陶瓷勺。再加少许酱油，滴几滴香油。
加开水冲好。放着就可以了。
同时，水开后就可以下面条了，这个有点不好煮，大概煮了8-9分钟左右，中途煮沸后可加冷水。
快煮熟的时候，下小棠菜煮1分钟左右关火。
捞出装碗，加之前的冲好的汤汁。
把煮好的鸡蛋对半切开，摆半个，然后撕了两包小袋卤牛肉。
匿名回答于2023-09-14 08:08:20
