刀头肉什么意思？

年肉也叫刀头肉或大肉，长方形，每块长约5寸，重约半斤至1斤。其制作过程是将肉切成长条块状，连皮带肉，肥肉多瘦肉少，用菜刀从有皮的一边中部切开，但下部的瘦肉却要紧紧相连，这种欲断不断的连肉大多在过年的时候才享用，取其谐音，就叫年肉了。

匿名回答于2023-09-20 10:09:51