1.先将萝卜去除头尾，大点的改一下刀，再将嫩生姜，青花椒，蒜米洗净晾晒干水分备用，做泡菜的所有食材，不能有水。这一点大家要切记。我这次没有买到小的。
2.将洗净的萝卜大蒜米、嫩生姜，新鲜的青花椒，冰糖等放入保鲜盒中，再倒入小米椒腌制，如果泡的菜较多，可以放少许的食盐白醋。少的话这两样也可以不用放，因为小米椒里面有大量的食盐。酸味后期会自己发酵出来。
3、3.盖上保鲜盒腌制三到四天就可以吃腌制好的泡萝卜粉色的泡菜水是不是很漂亮，看着就很有食欲。
匿名回答于2023-09-21 09:58:08
配料：味极鲜、米醋、白糖（可酌量多加）、葱伴侣甜面酱、十三香、味精（适量）
过程：1、萝卜洗净控干水分。
2、切条放盐腌制一天，再次控干盐水。
3、将白糖、味极鲜、米醋、甜面酱、十三香依次放入空盆搅拌均匀，加入味精再次拌匀。
4、将控干的萝卜条分批倒入调好的酱汁，用手抓匀入味。
5、腌制半天左右再次翻拌几次，装入密封罐中即可。
匿名回答于2023-09-15 08:09:00
