翻沙酒是大型酒企，在七次取酒后，废弃的酒糟（因为发酵不良，将废弃酒糟在多轮取酒后还有大约8%到5%残留淀粉）再次利用，拌上少量新的破碎高粱再次发酵，酿造的酱酒！当今流通的茅台王子酒，迎宾酒就是典型的翻沙酒！
匿名回答于2023-09-21 17:22:37
