苏州味道【美味羊糕，微凉时节才现身】“冬吃羊肉赛人参，春夏秋食亦强身”，天气稍微一凉下来，苏州人就要吃羊肉进补，羊肉火锅、羊肉汤、爆炒羊肚……应有尽有，每一道都令人垂涎欲滴。但许多苏州老饕的心头好“羊糕”，只有在天气稍凉时，才会出现。这是因为，羊糕是以羊腿肉搭配羊腩肉烹煮，待肉烂后即出锅拆骨，浇上浓浓的羊汤，放凉后等待自然凝结，才能形成晶莹柔嫩的质地。羊糕讲究现吃现切，搭配一碗阳春面，清香扑鼻；淋几滴酱油调味，入口，清新柔和又有弹性，不松不散，刚刚好。
匿名回答于2023-09-22 16:07:11
