明矾，化学名称十二水硫酸铝钾，遇水变质，结块，但依然是十二水的，化合水不变，它溶于水不溶于酒精，它是用来澄清水质或做食物蓬松剂的。因含铝离子如长期食用有一定毒性，故尽可能少吃含明矾的食品。
匿名回答于2023-09-22 19:56:55
