脆炸粉与起酥粉没有区别，是一种材料。脆炸粉即起酥粉，是面粉和泡打粉按三比一的比例混合的结果，适合使用在炸猪排、炸鸡排、炸肉串、炸肉饼，可以保持口感酥脆。
使用脆炸粉（起酥粉）可长久保持酥脆口感，此材料能使原料和外面的脆皮完美结合，用此品将原料包住，能充分锁住原料的肉汁，味道香美，冷却后一样酥脆可口，由于本材料含有鸡蛋粉、调味料等成分，所以不需提前调味，也无需另加鸡蛋、小麦粉等原料。
匿名回答于2023-09-22 20:04:24
我感觉就是叫法不一样，用起来都差不多 两者的配料都是差不多的，炸出来的食物也是不分上下的，只是有的可能会再炸粉里面加了一些香辛料炸出来的味道会有些许的偏差，所以在选择产品上我们最好还是看一下配料表，在来决定你想要的那一款
匿名回答于2023-09-11 03:42:20
小酥肉专用粉和脆炸粉一样，是一个品种。小酥肉专用粉是红薯淀粉、面粉和土豆淀粉按一定比例调制而成的。小酥肉一般指酥肉。酥肉是一道特色传统名菜，山西省、陕西省、河南省等地的特色小吃，香酥、嫩滑、爽口、肥而不腻，在中国各地较为常见。
匿名回答于2023-09-15 19:38:10
