2.捞出猪脚备用，炒锅留底油把冰糖炒至微黄，放猪脚。
3.把猪脚都裹上冰糖，放大料，酱油，盐，调味。翻炒片刻加水没过猪脚，倒入鱼二人
4.改小火慢烧1个小时即可
匿名回答于2023-09-23 19:05:39
2、放入陈一点的大海米一小把或者干贝，7到8粒黑胡椒，一大块拍后用油煎过的生姜，两三片香叶和一根山东大葱用白的部分；
3、开炖用微火；
4、以上步骤注意：不放盐，香料宜少不宜多，姜要多放事先煎过，煮到汤色微白；
5、鱼头切成4到6大块用盐水洗净，大勺加油冒烟后烹入酒加入水煮到至开，下鱼头开锅后马上关火再加块葱白；
6、等到猪蹄烂糊时，将鱼头捞出来放入砂锅；
7、等到见开，用文火盖上盖子炖15分钟，再放点盐。
匿名回答于2023-09-06 22:25:48
