麻鸭面,起源于河南滑县道口古镇,创始人谷瑞国,早年经商,常年奔走于大江南北,足迹踏遍云贵江浙,湘鄂川陕,每到一处,业务之余,必留意当地美食,可谓是佳肴名膳,不负舌尖,故见多识广,享多思变,久而久之,必有心触。若将南方之酱鸭变为四川风味之麻辣,再配上北方家乡手擀面,如此结合,岂不妙哉。一日归来,谷瑞国潜心研究,精心熬制鸭汤,煮制鸭肉,加上正宗筋道的手擀面,佐以香葱、香菜、千张鸭血等多种食材,历经半载,终于创造出北方面食之奇葩,老谷家麻鸭面。
匿名回答于2023-09-24 04:57:51
麻鸭面是安阳滑县当地的一道特色美食，因汤汁麻辣鲜香、面条劲道而深受食客们的青睐。
老谷家麻鸭面是当地众多面馆中很有名的一家，在滑县开了不少分店，其总店位于安阳市滑县人民路。
匿名回答于2023-09-23 17:43:30
