做法：
1、 海蛏的表面有许多的泥沙，先清洗干净，准备一盆水，加1勺盐搅拌均匀，倒入海蛏静置1小时左右。
2、 1小时后，将海蛏再清洗2遍，用剪刀把海蛏挖开，把海蛏肉表面褐色的线去除，以免影响口感，再沥干水分备用。
3、 准备去腥的配料，大蒜拍碎剥壳，红辣椒切碎，喜欢吃辣的，可以准备小米辣，再准备少许葱花和姜丝。
4、 把大蒜剁碎，锅热倒油，倒入一半的蒜末，中火炒出香味，关火后再倒入剩下的蒜末，倒入红辣椒，加1勺生抽，1勺甜辣酱，少许白糖，少许盐搅拌均匀。
5、 粉丝用开水浸泡5分钟，捞出沥干水分，加1勺生抽搅拌均匀，铺在盆底，加少许姜丝，豆芽洗净沥干水分。
6、 再把海蛏均匀摆在粉丝上面，放上豆芽再撒上炒好的蒜蓉酱，锅中水开后，上锅用大火蒸6分钟。
7、 蒸熟后立即出锅，再撒上葱花，淋上1勺热油
匿名回答于2023-09-24 07:25:11
2完沙清理干净的蛏子备用。
3准备配料（姜切片，蒜切碎，葱切碎，小米椒切碎）备用。
4锅中放冷水加入姜片煮开。
5水开后加入蛏子。
6继续煮至蛏子打开，水再次沸腾即可捞起。
7捞起的蛏子用剪刀剪去多余的一瓣空壳摆盘，
8摆盘好的蛏子。备用。
9锅中烧热水。
10加入蒜末小火翻炒出香味。
11在放入小米椒。
12继续小火翻炒均匀。
13在加入适量生抽，蚝油，1勺白糖翻炒。
14调好的蒜香酱汁。
15最后用勺子均匀的把蒜香酱汁淋至蛏子上即可
匿名回答于2023-09-22 07:29:30
