主料:豆腐适量
辅料:植物油适量，盐少许，海鲜酱油（生抽）适量，葱末适量，鸡精少许
— 烹饪步骤 —
1· 豆腐清洗干净，改刀成大方块
2· 切好的葱末备用
3· 锅内倒入适量油，油热后入葱末炒香
4· 放入豆腐翻炒几下
5· 放入盐、海鲜酱油适量翻炒至熟
6· 放入少许鸡精后出锅
匿名回答于2023-09-24 13:42:04
豆腐 1块
蚝油 1勺
盐 1克（偏清淡，一点点就够）
水 50克
葱蒜 几片
清炒豆腐块 鲜嫩可口又入味 最快手的豆腐炒法的做法步骤
步骤 1
家常豆腐1块，老豆腐嫩豆腐均可，嫩豆腐的口感更加鲜嫩一些，老豆腐稍微带点嚼劲。
步骤 2
豆腐切成小方块。
步骤 3
葱蒜切片备用。
步骤 4
锅内放油烧热，放葱姜片爆香后下入豆腐块。
步骤 5
不能等到锅烧太热后再下豆腐，那样豆腐会粘到锅壁上，不粘锅不存在这个问题。
步骤 6
豆腐轻轻翻炒几下，尽量不要把豆腐铲碎了。
步骤 7
加入一小碗热水，倒入蚝油，撒一丢丢盐调匀，盖上锅盖小火焖上5分钟。
步骤 8
大火稍微收下汁，由于加了蚝油，汁水会稍微浓点，非常漂亮。
步骤 9
一盘鲜嫩可口又非常入味的清炒豆腐就端上桌了。
步骤 10
炒豆腐过程中要避免过多的翻炒，那样会让豆腐太碎，炒出来不好看
匿名回答于2023-09-18 19:35:00
2、豆腐入油锅中煎至两面微黄，盛出备用。
3、韭菜摘洗干净，切段备用。
4、葱切丝，蒜切瓣，胡萝卜切片。
5、鱼丸入沸水中氽熟后捞出，切成两半。6、油锅烧热，加入蒜瓣，葱丝，炒出香味。7、下入豆腐，翻炒两分钟。8、倒入韭菜，翻炒至韭菜微软。9、加入鱼丸翻炒。加入少许生抽，翻炒，最后撒入少许盐，鸡精即可。
匿名回答于2023-09-19 12:49:51

2/6 开火，放入适量油，热后放入姜蒜，炒出香味。

3/6 放入豆腐，翻炒。

4/6 放入适量盐和生抽。翻炒均匀，放入少许水，盖盖。

5/6 三分钟后，香味出来了。放入味极鲜和芝麻油。拌匀。

6/6 盛盘。
匿名回答于2023-09-19 12:50:45
辅料：白果（干）10克,西兰花50克,金针菇50克,洋葱（白皮）30克
调料：蚝油20克,白酒5克,鸡精2克,虾酱15克,植物油20克,淀粉(玉米)5克
做法：
1. 准备葱花，豆腐切块热水煮熟；
2. 锅内放油，炒香葱花；
3. 加入虾酱微炒；
4. 放豆腐，少量水，翻炒即可。
匿名回答于2023-09-20 17:16:57
