炖猪肉汤末多什么原因？

因为猪肉里面残余的猪血等组织液，经过高温以后释放出来了，所以面上会有一层棕色的泡沫。这是正常的现象，打掉就好，当然不打掉或者没打干净也没关系。这不是肉本身的问题。如果你先清洗一下这种现象就会少多了。此外，肉中血管以及残留的一些血液也会跑到汤里，成为泡沫的一部分。

匿名回答于2023-09-26 04:52:31