匿名回答于2023-09-27 15:43:01
尖头擀面杖一端为尖锐，另一端为圆形或略微扁平，适合需要平展面团的面点。因为尖头可以将面团的边缘拉伸到薄而均匀的厚度，使得面饼更加均匀，尤其适用于制作饺子皮、馄饨皮等需要薄而有弹性的面皮。
圆头擀面杖两端均为圆形，用于制作面团厚度较大的面点，如葱油饼等。圆头擀面杖的设计可以使面团均匀地压平，使得面饼保持一定的厚度和韧性，易于翻转和操作，因此容易掌握面饼的大小和形状。
综上所述，选择尖头还是圆头的擀面杖取决于所需制作的面点种类，不同的擀面杖会有不同的作用和效果，因此选择合适的擀面杖可以更好地制作出美味的面点。
匿名回答于2023-09-27 07:36:29
1，尖头擀面杖是中间粗往两头逐步变细，它用起来只要按住中间，会带动面皮往一个方向转这擀，不需用手转动面坯就能摊出圆圆的面饼，这样的一般小擀面杖多点，用它擀饺子皮包子皮和烙饼挺好的。
2，圆头擀面杖一般都是两头比中间稍细或同中间一般粗的，用它需擀饺子皮或包子皮需一手转面坯一手擀，擀出的面皮中间可厚可薄，一般擀面条多用这种擀面杖。
匿名回答于2023-09-27 07:37:10
