在绝大多数情况下，又便宜和又好吃是矛盾对立的双方，好吃不便宜，便宜不好吃，这样的情景屡见不鲜，毕竟在食材为上的餐饮市场，一分钱一分货，想好吃就得付出相应的代价。但优与劣又都是相比较而言，看你选的标的物是什么，在相同质量的食材中你可以以更优惠的价格购买到，那就是有性价比。
我们不用去深究这牛肉产自牛身上何部位，如何划分等级等，我吃了快十年也没弄明白，但即便是第一次吃牛小排的朋友， 是好牛肉就够了。
匿名回答于2021-06-28 21:33:38
牛身上肉质最细嫩的部位，价格也比其它部位的普通牛肉要高，堪称牛肉的上品。牛里脊肉就是位于牛脊椎部位的肉，由于每头牛只有一小条，所以显得十分珍贵。其最显著的特征是大部分都是脂肪含量低的精肉，而且鲜嫩多汁，所以常用来做菲力牛排及铁板烧，家常做法则可用来炒、溜、涮等烹饪方式。适合人群老少皆宜。
匿名回答于2021-06-29 00:49:11
