包浆豆腐制作全过程？

第一部给大豆用温水泡上3－4个多小时后在捞出来，第二部用磨磨成浆，第三部然后在用大豆的凝胶，搅拌在磨好的豆浆里，第四部在把搅拌好的豆浆泼在豆腐榨子上，第五部在压制一小时后 豆腐就压制成型了，第六部在用打豆腐刀将压制成型的豆腐打成方块，第七部就用捡豆腐刀捡在碗里面就可以吃了。

匿名回答于2023-10-01 20:32:16

包浆豆腐的做法步骤

1.豆腐切一厘米左右厚度，(不要太大太宽不容易成型)，放入有少许苏打粉的清水里侵泡24小时左右备用。

2.小葱，芹菜，香菜，折耳根(不要叶子)切末备用。

3.侵泡好的豆腐用清水冲洗沥干水份，锅烧热后入油，这是油量比平时多些，下如豆腐，小火煎至(时间不要过长，略微定型即可，只煎一面，不需要煎两面)。这时就需要均匀的撒盐，豆腐才入味

4.两分钟左右撒孜然粉，辣椒面，味精，折耳根在煎二分钟，最后撒上芹菜香菜末。

匿名回答于2023-09-27 06:34:58