欧洲人猪肉做法？

材料：五花肉750克，苹果1个，迷迭香2茶匙（不喜欢的，可不放），盐1茶匙，红酒1碗，葡萄果酱半碗，番茄酱半碗。 做法：

1. 五花肉切小块，用盐，迷迭香腌30分钟。

2. 准备好红酒，番茄酱和葡萄果酱。

3. 苹果去皮切小块，用淡盐水泡泡防止氧化。

4. 把五花肉放入锅里，煸炒出油。

5. 放入红酒，番茄葡萄酱拌匀，大火烧开转小火烧1个小时至肉皮软烂。

6. 放入苹果块。

7. 继续烧至苹果软烂。（我不喜欢苹果太软烂，只烧了10分钟）。

匿名回答于2023-10-03 19:47:59

1、欧洲猪里脊肉改刀成7厘米长、5厘米宽、0.2厘米厚的大片，用精盐、料酒拌匀码味;

2、用水淀粉及少许色拉油调成稠糊;另用酱油、白糖、醋、味精、鲜汤、水淀粉等兑成滋汁。

3、炒锅置火上，放入色拉油烧至六七成热，先将码好味的肉片与稠糊拌匀，再一片片展开，逐一下入锅中，炸至外酥内嫩时捞出沥油。

4、锅留底油，投入姜丝、葱丝炸香，下入炸好的肉片，烹入滋汁，翻拌均匀后起锅装盘，撒上香菜即成。

匿名回答于2023-10-02 02:49:48