意思是：味道的根本在于水。
匿名回答于2023-10-04 02:36:02
在《吕氏春秋》本味篇关于“本味”的记载中，伊尹在谈及“本味”时，有一句经典论断：“凡味之本，水最为始。”
我们不可能用酸来界定咸；也不可能用辣来判定甜。用五味中的任何一种味道来判定另一种味道，都会使味道越来越偏离它的味道。
而水，就可以！也只有水，才可以。
五味的界定，包括一切味道的界定，都起自于水。水，就是区分各个味性的基准。或者说，它是一切味道的元味。这就是“凡味之本，水最为始”的真正内涵。水，无色无味，冷静而理性，以它来做判断味道的基准色，就能做到不带任何偏见，不会受任何一种味道意志的操纵和影响。就像色彩中白色所起到的作用是一样的，以白色作为基准，可以任意调制出各种各样的色彩，以水为基准，才能区分出各种味道的差别和尺度变化。
匿名回答于2023-09-24 01:30:49
