可以用试笔去测试它的PH值，我们都知道PH值是以7为界限的，低于7说明是偏酸性的，高于7是偏碱性的，而鲁邦种一般都是偏酸性的，正常使用的情况下，大约是在PH值3.8-4.2之间，如果太酸了的话，则会导致面筋弱化。
我们可以观察容器内的鲁邦种表面是否堆积一层水，如果出现积水的话，说明它的活性正在消失。
匿名回答于2023-10-08 09:44:37
