磨刀首先要选择细油石和浆石，要求质地细腻，硬度适中，磨面平坦，油石的型号选择在320目或400目。准备油石两块，一块专门磨片刀，另一块磨其它刀。 磨修脚刀时一定要找好角度，片刀要平些，斜口刀稍陡些，锛刀比斜口刀再陡些，其它刀可以自己掌握下，顺便注意下光线，最好在自然光下磨刀，不要在灯光下；掌握好力度，刀要来回磨，推的时候重些，拉回来的时候轻些，收口的时候也要轻些，快磨好的时候正反轻磨几下就可以了，这样磨出来的刀才快。 注意：同样的方法，先用油石磨，再用浆石磨；两边磨的次数要相同，用力要均匀；刀刃见好就收，别磨狠了。
匿名回答于2023-10-08 13:21:56
