生抽王和酱油是什么区别？

酱油分生抽和老抽生抽王比老抽要淡一点

匿名回答于2020-12-19 19:08:15

生抽王是酿造的特级酱油，凉拌、炒、炖都可以，酱油不一定是酿造的，腌制、炒、炖可以，但不能凉拌。

匿名回答于2020-12-19 19:10:34

生抽和酱油的区别在于用料和工艺、颜色、用途和味道不同。生抽是从酱缸抽出的第一道酱油，酱油是在生抽的基础上加焦糖酿造。生抽的颜色较淡，一般呈红褐色，酱油颜色很深，呈棕褐色有光泽的。抽主要用来调味，酱油可以用来上色。生抽味道偏咸，酱油味道淡。

1、颜色不同：生抽颜色为红褐色；酱油的颜色几乎是黑色。

2、原料不同：生抽是以大豆、小麦为主要原料；酱油是在生抽的基础上加焦糖酿造的。

3、味道不同：生抽味道偏咸；酱油味道淡，酱香味浓。

4、作用不同：生抽主要用来调味；酱油可以用来上色

匿名回答于2021-11-28 08:43:10