甜味型的酒曲酵母浓度低，葡萄糖分解不是很彻底，所以偏甜； 风味型酵母浓度高，葡萄糖分解量大，不够甜。
2、酒香味不同
甜味型的酒曲酒香不是很浓。风味型的酒曲酒精产量多，酯类含量高，酒香十足。
匿名回答于2023-10-10 03:34:01
