茶叶用脚踩是真的吗？

用手工抄茶叶时，茶叶锅都是用火烧红了的，你敢用脚踩吗？全是骗人的话，不要相信。

匿名回答于2021-02-25 06:01:51

不一定，不同地区的做茶方法不一样。湖南这边做茶叶都是用手揉的，四川，云南等地大部分都是用手揉的。不过不能够排除，有些地区用脚揉茶叶。一般现在买的茶叶，都是用机器揉的，你可以放心。

存在但没必要过于紧张。

首先脚踩这个过程放在茶叶的初制工艺中叫做揉捻。

其二就是中国绝大多数茶的揉捻都是用手揉捻或机械揉捻。

其三就是在没有使用机械揉捻的年代，用脚踩的方式来进行揉捻的大多数是黑茶类。在如今使用脚踩方式揉捻的基本上看不见，在市面上也很难买到。毕竟做工大，收效低，完全不如机械来的实惠。

匿名回答于2022-01-16 20:31:48

茶叶用脚踩是真的。

茶叶用脚踩一般出现在农户自己加工干茶叶时的情况，到了春天农户自己采摘的新茶叶要进行炒制所以说茶叶用脚踩在农户家中是真的。和杀青才能晒成干茶叶，如果量比较大，杀青时农户为了快速会用脚对茶叶进行揉搓，主要是为了加快速度提高杀青的数量，这样是很不卫生的，但这种情况在茶叶加工厂不会出现，

匿名回答于2022-01-16 20:37:28

是真的。也叫揉捻，也是茶叶制造的一项工作，它可以缩小茶叶的体积，使茶叶紧实，为之后的炒茶打好外形的基础，包装中的茶饼也会更为紧实，便于保存和运输。

还可以涉及到传统制茶的最后一道工序——包装压制。对于黑茶等重发酵茶来说，就意味着更好的保护了茶叶的风味和发酵过程，日后泡出来的茶味道也会更醇厚，所以这是一道古老的工艺，很有意义的。

匿名回答于2022-01-16 20:56:58

是真的。在茶叶揉捻机发明之前，人们只能用人力的方式来揉捻茶叶。但是由此而来的还有一个问题，用手揉捻茶叶，效率太低，且容易累，因此人们就选择了用脚踩的方式来揉捻茶叶。如今，市面上的大部分茶叶用的都是机器揉捻的方式，不过在我国一些地区，还有脚踩茶叶的制作习惯。

这制作出来的茶叶，还被称作“脚揉茶

匿名回答于2022-01-16 21:12:21

是真的。

古法制茶

阳光充足的时候，茶叶晾晒两个小时即可进行第三个步骤——揉捻。

棉布袋裹住茶叶，山泉水洗净双脚，就可以开始揉捻茶叶了。

在揉捻过程中，需要利用技巧将茶叶踩软，踩出茶汁。力道需适宜，用力过猛，容易将茶叶踩碎，过柔，则不易踩出茶汁

这技能，李乐坤是在二十多年前，从一名制茶老师傅那里学来的。据了解，还有不少大迳社区、新围社区的村民自制茶叶时，依旧保留着这一制茶的传统。资料记载，自古以来，中国茶农是用脚揉茶。纪录片《茶，一片树叶的故事》里的雅安长沙村村民，依旧保留着以脚揉茶的传统。

匿名回答于2022-01-16 23:17:41

用脚踩的茶叶制作过程我还真没见过，也不知道谁胡说八道在那儿瞎忽悠。整个茶叶从种植到采摘然后加工没有一个环节会用脚去操作。茶叶从茶厂摘回来，先凉干水气，然后用一定热度的炒茶锅杀青，提高温度定型，然后烘焙至干叶，整个过程用手这是肯定的，用脚真的太外行了。

匿名回答于2022-01-17 01:48:31

在有部分地方还是用脚踩茶叶。

踩茶是古老及传统的一种揉搓工序，以前没有机械设备所以揉茶的工序就需要用人力，有的用踩的方式有的用手搓的方式，踩跟手搓的区别就在与，踩的分量可以多一点，茶味更好一点，因为踩是整个人体的力度集中在一个点上，没有力的挤压茶味自然就出不来。不过两个方法都是为了达到一个目的就是要将茶叶的味道揉搓出来，使茶叶口感更加的醇厚，以及成条状等形状。现在还有少部分地方使用踩茶的方式，保留传统！

而用脚踩出来的安化黑茶可以让茶身变得更为丰润更加紧实，增加了茶叶本身的柔韧性，这样不仅可以最大保留茶叶的完整，还可以对于后期的发酵存放过程起到很好的保护发酵作用，如此泡出来的黑茶的味道更醇厚，更留齿。

匿名回答于2022-01-17 01:54:10

茶叶用脚踩不是真的，大多是用手揉捻，再就是机器加工

茶叶用脚踩这个是真的像在我国很久以前没有那么多机械设备的情况下，茶农在采完茶之后要进行揉捻，揉捻光用手势很累的，而且是不容易有成绩的所以就会有这种传闻，采茶的姑娘们也好，大爷大娘们也在进行揉捻等步骤的时候，就是用脚踩出来的这雨酿葡萄酒，用脚踩葡萄的原理是一样。

匿名回答于2022-01-17 08:52:28

不是，一般是手工炒茶，用手可以掌握温度和湿度，现在还有少部分手工茶，主要是制茶厂，已经完全是使用机械揉捻，即便是家庭作坊式的茶农制茶也都有揉捻机。如用手揉，则力量不足，且时间及人力两不经济。既然有了效率高并能够提升品质的揉捻机，也传承着茶叶揉捻这道工序。

匿名回答于2022-01-17 23:47:12