做醪糟可以提前加糖吗？

做醪糟不要提前加糖，可以在吃的时候再加，这样制作出来的口感更好。

匿名回答于2023-10-12 04:52:21

制作醪糟时不需要再额外的加糖，因为醪糟在本身的发酵过程中就会产生甜味，醪糟中的甜味主要是发酵产生的，糯米的主要成分是淀粉，尤其以支链淀粉为主。

将酒曲撒上后，首先根霉和酵母开始繁殖，并分泌淀粉酶，将淀粉水解

匿名回答于2023-10-02 00:45:38