做法：
1、将鲜菇、莲子、荸荠、山药、笋、胡萝 卜分别用沸水焯烫制熟备用。
2、发菜泡洗干净后，用手捏成球（大小像红枣）备用。
3、胡萝卜、笋切成3厘米、1.5厘米宽、0.3厘米厚的片。荸荠、栗子、素鸡、鲜蘑、面筋、山药、榆耳、石耳、冬菇均按其本身形状切成一分厚的片。白果用刀切成片。
4、油菜心由中间剖开，切成寸段。
5、取铁锅一只上旺火烧热，加入花生油烧之七成热时，将鲜菇、冬菇、榆耳、石耳、胡萝卜、笋、山药、白果、荸荠、栗子、莲子、面筋、素鸡、油菜心、素肉丸、红枣下入锅内煸炒，然后加入精盐、酱油、白糖、料酒、姜汁、汤调拌均匀，旺火等汤汁烧沸后改小火烧，五分钟左右改大火并将发菜球、素鱼丸放入锅内边缘，加入味精，见汤汁减少时将水淀粉淋入锅内，随后将香油淋入锅内，即可装盘
匿名回答于2023-10-17 05:18:10
匿名回答于2023-10-11 19:27:11

2/6 香干，豇豆角切丁。

3/6 准备好小窝头和碗豆粥。

4/6 锅烧热倒油。

5/6 先把香干用油炒一小会儿，再把豇豆丁倒入炒熟，放入酱油翻炒均。

6/6 装盘摆上小窝头，还有碗豆粥。
匿名回答于2023-10-13 23:38:53
