1、提前准备姜，麻椒，茴香，良姜，辣酱。
2、鸭锁骨自来水清洗。
3、用沸水焯一遍。
4、焯好的鸭锁骨放凉。
5、锅中加点油把放进辣酱。
6、把调味品一起放进爆锅出香气。
7、兑入适当凉水和盐。
8、把鸭锁骨放进煮半小时就可以了。
匿名回答于2020-12-09 22:39:49
调料：色拉油适量，食盐适量，孜然适量，胡椒粉适量，生抽适量，老抽适量，料酒适量，醋适量，白糖适量，干辣椒适量，葱适量，姜适量，蒜适量。
做法：
1.鸭锁骨洗净，从中间剪断。
2.锅内放油，五成热时，先下蒜瓣、姜片，再下干辣椒和锁骨翻炒。
3.加入盐、孜然粉、胡椒粉、生抽、老抽、料酒、糖、醋，翻炒2分钟，加水没过食材，大火烧开后改小火烧25分钟。
4.出锅前再撒一些孜然粉翻炒即可。
匿名回答于2021-12-28 23:57:17
