味精谷氨酸钠99%好还是不好？

好

味精是用小麦、玉米、甘薯和其它辅料经发酵制成。主体成分是谷氨酸钠，好的味精含量可达99％，而复合味精的谷氨酸钠国家要求不得低于80％。掺假者一般是用淀粉、石膏、白糖、食盐、硫酸镁等充数，如果不开包装很难鉴别。

匿名回答于2023-10-20 23:56:50

好，味精是以玉米、大米、小麦等粮食作物为原料，通过粮食发酵产生淀粉、葡萄糖、谷氨酸，最后生成谷氨酸钠，生产的每个环节都有严格的生产工艺和质量监测保障。味精是有鲜度的，99%纯度的无盐味精鲜度高，但味精鲜度不能用数字来表示，国家也没有颁布味精鲜度的相关标准，只能靠人的味觉来感知味精鲜度的高低。

匿名回答于2023-10-14 13:07:29

味精谷氨酸钠99%好。因为味精是一种调味料，谷氨酸钠是它的一种成分，它就是改善食物的鲜度，当然谷氨酸钠含量亦高，它的鲜度越高。

匿名回答于2023-10-14 13:07:31

好。谷氨酸钠是味精的主要成分，其含量越高说明味精质量越好的。正如乙醇是酒精的成分一样。味精是用粮食加工而成的

匿名回答于2023-10-14 13:07:33

好。谷氨酸钠是味精的主要成份，它是一种调味料，比较容易溶于水，谷氨酸钠含量越高，其纯度就越高，放入后饭菜更浓厚鲜味。

匿名回答于2023-10-14 13:07:40

答：味精谷氨酸钠99%好。

味精的谷氨酸钠含量99%是国家标准，必须要达到这个纯度才合格，也就是说只有谷氨酸钠达到99%才能上市销售。

匿名回答于2023-10-14 13:07:44

好

我国2000年颁布实施的一个国家标准（GB/T8967-2000）——要求味精纯度大于等于99%（谷氨酸钠含量≥99%），业内称之为99标准。

这就是说：好味精是有标准的，好味精的纯度应该是谷氨酸钠的含量大于等于99%。

匿名回答于2023-10-14 13:07:29

味精谷氨酸钠99好。原因如下。

味精的主要成分是谷氨酸钠，主要的生产工艺是通过大米、玉米等粮食或糖蜜，采用微生物发酵的方法进行提取。按谷氨酸钠含量，市场上主要有两种味精。

一种是80°味精，其谷氨酸钠含量为80%；另一种是99°味精，其谷氨酸钠含量为99.9%，又称纯味精或无盐味精，也就是说，味精一旦达至99度就到了一个极至，不太可能再往上提升了。

匿名回答于2023-10-14 13:07:31