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怎么能把卤蛋变硬，更Q，更有嚼劲，就像某个厂做的卤的鸡蛋叫铁蛋一样？

在煮蛋的中途，将其捞出放入凉水中拔凉一下，在放回锅中接着煮，可根据自己的需要多反复几次。

匿名回答于2019-11-04 05:44:25

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