母猪肉与正常肉区别？

母猪肉皮比较厚，而且毛孔粗大明显，肉丝粗，颜色呈暗红色，有腥骚味儿。正常猪肉皮薄且光华，肉丝细腻呈淡红色，无异味儿。

匿名回答于2023-10-22 15:32:40

母猪肉比正常肉颜色不太一样，发一点点白，肉纤维上母猪肉比正常的肉纤维上粗一些。母猪肉不容易煮软，吃起来，口感不好，有的咬不动。当然，具体情况下，也有不同。

匿名回答于2023-10-17 14:34:51

一般通过以下方法区分：

1、外观。正常的猪肉肉皮和脂肪层的颜色都是白色，颜色均匀，有光泽，细腻皮薄，瘦肉里面会有少许的脂肪腺，而母猪因生长周期长和产仔，脂肪消耗大，肉皮较厚而且很粗糙，颜色看起来也是灰白色的，肉质松软。

2、气味。正常猪肉的唾液腺、脂肪及臀部肌肉处的腥臭味最为明显，可以直接闻到腥臭味，还能通过加热来鉴定，而母猪肉是没有腥臭味的。

匿名回答于2023-10-17 14:34:49