五得利雪花和雪晶的区别？

五得利雪晶小麦粉是高筋面粉。五得利雪晶小麦粉是提取麦芯精华精制加工而成，每100克含蛋白质12.2克、脂肪1.6克、碳水化合物73克，具有粉色精白、粉质细腻、麦香浓郁、色泽透明、口感爽滑等特点，适用于制作水饺、馄饨皮、拉面等水煮类制品，以及小笼包、金丝画卷、馒头等发酵类制品。

雪花粉不是高筋面粉，雪花粉是中筋面粉的俗称，蛋白质含量介乎于9%-11%之间就是中筋面粉，也就是平时我们使用的普通的面粉，适合做中式面点，包子饺子面条烙饼烧饼之类，

匿名回答于2023-10-25 12:53:47