干锅 无需加油 入引子 中火把水份炒干 ，无水份以后转小火慢慢炒香 ，用手捻几粒、引子很容易捻碎成粉能看到有引子炒出的油份即可关火。（期间不停翻炒均匀）
冷却后 料理机粉碎。
这时可以分一部分加盐拌匀储存起来 就是很好的调味料，煮汤、炒菜时加入增香。
红糖切碎（这一步最好不要省略，便于之后容易蒸至溶解）
红糖碎加引子、少许盐拌匀，蒸锅入水烧开。
水开后、入蒸锅前加一朵猪油 ，中火蒸20分钟、搅拌均匀即可。
做好的引子酱冷却后放密封罐、冰箱储存
匿名回答于2023-10-26 16:15:27
2.捞出放入滤网控水，用漏勺放入干净无油平底锅里，中小火干锅把水份先慢慢炒干，再慢慢炒香，直到听到劈劈啪啪炸响的声音就差不多可以啦。
3.用手碾压开，看到手上有了引子自身的油份炒出来了，就关火。
4.用舂米的镭钵或石钵捣碎，我们家的是几十年的老物件了铁镭钵。
5.慢慢的捣碎，一直捣到引子出油有黏性了，能自身粘在一起，和捣黑芝麻糊是一样的道理，油性黏性都有了就可以。
6.用勺子乘出来，装入碗里，油光光的很酥香的香味。
7.点拌入白砂糖，搅拌均匀备用。
匿名回答于2023-10-15 18:01:36
1、准备苏麻250克，白砂糖根据自己喜好放100克左右，也可以放红糖。
2、因为凉晒过程杂质很多，所以一定要把砂泥杂质掏洗干净，先静置一下，苏麻会浮在水面，杂质沉底，然后用滤网捞出控水。
3、放入干净无油平底锅里，用小火把水份炒干，再炒香，用手捻几粒，引子很容易捻碎成粉，能看到有引子炒出的油份，即可关火。
4、用镭钵捣碎，一直捣到引子出油有黏性和油性，可以能粘在一起就可以了，怕麻烦也可以冷却后，用料理机粉碎。
5、用勺子乘出来，装入碗里，拌入白砂糖或者红糖，搅拌均匀。
6、如想让馅吃起来汁液丰富，可以稍加一些凉白开或少许植物油，猪油也可以，看个人喜好，最后搅拌均匀就可以了。
匿名回答于2023-10-18 22:01:21
