洗半夏的正确方法？

将鲜半夏洗净泥沙，按大、中、小分级，分别装入麻袋内，先在地上轻轻摔打几下，然后倒入清水缸中，反复揉搓，或将块茎放入筐内，在流水中用木棒撞击或用去皮机除去外皮.不管采用哪种方法均应将外皮去净为止，洗净，再取出晾晒，并不断翻动，晚上收回，平摊于室内，不能堆放，不能遇露水.次日再取出，晒至全干或晒至半干，以硫黄熏之.亦可拌入石灰，促使水分外渗，再晒干或烘干.

匿名回答于2023-10-27 21:23:57

半夏采集回来清洗的方法有两种，

一种是堆放50厘米左右让它自然发酵20天左右，等到半夏的皮软化后，放清水清洗。经过发酵后的半夏清洗时毒性减少，清洗的水是可以流入稻田的。有毒的部分是半夏清洗后要去的皮，半夏的皮不要倒入田里就可以了。

另外一种洗法是半夏发酵过程中放入少量的石灰粉。放入石灰粉的半夏清洗时，水是不可以倒入稻田里的。

匿名回答于2023-10-15 14:28:20

1、发酵，将收获的鲜半夏块茎堆放室内，厚度50厘米，堆放15-20天，检查发现半夏外皮稍腐，用手轻搓外皮易掉，既可。

2、去皮，将发酵后的半夏块茎用筛分出大、中、小三级。数量少的可采用人工去皮，其方法是，将半夏块茎分别装入编织袋或其他容器内，水洗后，脚穿胶靴踏踩或用手来回反复推搓10分钟，倒在筛子里用水漂去碎皮，未去净皮的拣出来再搓，直至全部去净为止。如果较大的块茎去皮后，底部(俗称“后腚门”)仍有一小圆块透明的“茧子”时，量少可用手剥去，量多再装袋搓掉，直至半夏块茎全部呈纯白色为止。面积较大的半夏基地，可采用机械脱皮。

匿名回答于2023-10-20 02:11:54