宫后和牛腩是一个部位吗？

不是

燕翅是指牛腩，是牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉。

牛的身上有很多部位都称为牛腩，比如牛的肚子，叫无骨牛腩。

牛的小腹那边，叫牛腩排。而这些地方有一个共同点，那就是瘦肉多而肥肉少，脂肪少，筋也是很少。

宫后是指宫后筋，牛腩处的松软筋肉，或牛肚与牛腿连接处。宫后筋可以作食物材料，一般用于烧烤或炒制。

烹饪牛肉，不同部位因紧实、肥瘦程度不同，对应的烹饪方式并不相同，比如里脊肉肌纤维斜而短，肉质厚阔，肥嫩，适合烤、炒、爆；胸肋肉层密集，筋膜众多，肥瘦均匀，韧性较强，适于炖、蒸、做汤；后腱子肌纤维较厚较硬，缺乏脂肪，更适合红烧、卤、酱

匿名回答于2023-10-30 00:40:49

不是一个部位。
1. 宫后和牛腩是牛身体不同部位的肉，宫后是位于牛背部和臀部之间的部位，而牛腩是牛腹部的肉。
2. 宫后常常被用来制作牛排，有较高的肉质品质和口感，而牛腩通常用于炖煮或火锅，因为它有更多的肌腱和筋，需要慢慢烹饪使其变得柔软可口。
所以，宫后和牛腩不是同一个部位的肉。

匿名回答于2023-10-28 09:32:09

1：宫后和牛腩不是一个部位。
宫后和牛腩是牛的不同部位，宫后是牛的腹部位置，而牛腩是指牛的胸腹部位，它们所在的位置和组织结构是不同的。
在中华美食中，宫后一般用来制作一些烧烤或者炒菜，比如宫保鸡丁，宫保虾仁等，而牛腩则常被用来制作牛肉面、红烧牛腩等美食。
这些美食都因为他们独特的口感和风味而受到人们的喜爱。

匿名回答于2023-10-28 09:32:11