为什么杭州本地人不吃西湖醋鱼？

这应人而已，我是本地人，喜欢吃楼外楼的西湖醋鱼，不尽杭州人喜欢吃，外地来杭游客必点的一道美食之选，口感非常的美味

匿名回答于2023-11-05 13:47:52

第一个原因就是西湖醋鱼的鱼并不正宗。杭州的西湖醋鱼之所以在以前出了名是因为做这道菜的鱼是用在西湖里生长的鱼来做的，那个时候的西湖醋鱼肉质细嫩，十分鲜美。但是现在西湖醋鱼很少会真正用到西湖里面的鱼，一方面是西湖里的鱼不能经常捕捞，二是现在西湖的水质也没有以前好了。所以现在做西湖醋鱼所用到的鱼是从别的地方运输来的，大多都是养殖出来的鱼而非野生天然的，这两种鱼的口感可是差得太多了。鱼用得不正宗自然做出来的菜就没有以前被夸得天上地下的那种好吃了。

匿名回答于2023-11-02 01:48:37

关于这个问题，这个问题比较有争议，不同的人会有不同的看法和解释。以下是一些可能的原因：

1. 口味偏好：杭州本地人可能更喜欢清淡的口味，而西湖醋鱼比较酸甜，口味较重，不符合他们的口味偏好。

2. 价格高昂：西湖醋鱼是杭州的特色美食之一，但价格相对较高，可能不是杭州本地人经常吃的菜品。

3. 食材限制：醋鱼需要用到草鱼等淡水鱼类，而杭州地区的鱼类品种和口感可能与草鱼不同，影响了杭州本地人对西湖醋鱼的接受度。

4. 现代生活方式：随着城市化和现代生活方式的发展，人们的饮食习惯和口味偏好也在不断变化，有些杭州本地人可能更愿意尝试其他新的菜品和口味。

总之，杭州本地人不吃西湖醋鱼的原因可能是多种多样的，在不同的时代和人群中也可能发生变化。

匿名回答于2023-11-02 01:48:38