铁板鲅鱼怎么做？

1.1鲅鱼改成小块,腌制入味。 2.将鲅鱼用热油炸透捞出。 3.葱切3cm小节、姜切片、蒜片 4.葱姜蒜爆香,加高汤汤,加入所有调味料,放入鲅鱼用慢火烧透。 5.铁板烧热,放黄油、元葱,把鱼倒在元葱上即可。

2.1鲅鱼去腮去内脏洗净后切段,抹干水份,然后用盐、料酒、生粉、油腌2小时。 2.铁板放少量油,烧热后放入马交小火煎,注意要不停的翻动鲅鱼以免煮焦。 3.快熟时酒上胡椒粉和孜然粉,然后翻面再酒上胡椒粉和孜然粉。 4.关火,酒上葱末即可。

匿名回答于2023-11-07 09:09:13

食材：鲅鱼500克，葱花，姜丝，蒜块，料酒，蒜蓉酱，白芝麻。

做法：

1、首先我们把买回来的鲅鱼清洗干净，然后沥干水分，平铺在案板上，用刀切成稍微宽一点的调整，但是注意中间的位置千万不要切断。

2、切好之后放在大一点的容器里，加入葱花，姜丝，蒜块，料酒，少量的蒜蓉酱，搅拌均匀，放在一旁腌制15分钟。

3、等到鲅鱼腌制好之后放在铁板里，加黄油煎熟即可

匿名回答于2023-11-04 16:54:14